Des del novembre que Barcelona compta amb un restaurant d’aquest campió de les pizzes: primer no italià guanyador del campionat d’Europa i l’únic en guanyar-lo dos cops en les categories d’acrobàcies i qualitat. Fabián Martín és un exboxajador professional que, després de patir un accident de trànsit el 1995, decideix dedicar-se de ple al món de les pizzes. El seu restaurant estrella, la Pizzeria – Taller, és a Llívia.
Tot plegat et fa venir ganes de fer una visita a la Pizzeria Fabián (Via Laietana, 71). Sobre la carta, les opcions d’entrants no són gaire àmplies, potser quatre o cinc plats dels quals destaquen les amanides. De totes maneres les pizzes són considerablement grans com per fer un plat únic.
De pizzes sí n’hi ha més varietat. Tot i que també depén de quant estiguis disposat a pagar perquè, no ens enganyem, les originals creacions que han fet famós aquest cuiner no són aptes per a totes les butxaques. Les tradicionals tenen un preu raonable, al voltant dels 10 euros. Les especials són uns 40 euros la pizza, evidentment vam optar per les tradicionals: una marinera (recomanable, molt de gust a mar) i una de carn. Sobretot, aneu-hi només si us agraden les pizzes de massa fina. De postres podeu provar la pizza de xocolata (40 euros).
En conclusió, el lloc no destaca especialmet o, si més no, no cumpleix les altes espectatives creades per la fama del seu pizzer. Però no està malament per menjar una pizza.
Preu: pizza de carn, pizza marinera, 2 canyes, un pastís de xocolata i un cafè 32,70 euros
Adreça: Via Laietana, 71 (molt a prop de la plaça d’Urquinaona)
Hemos probado el nuevo restaurante de Fabián Martín y nos ha decepcionado mucho.
El “tartar” de tomate, mejor plato de la carta según pone, tenía un gusto avinagrado de conserva y en la carta pone “fresco”. La pizza nos ha parecido bastante normalita tirando a vulgar. La parte tostada de la masa se despegaba del resto, los champiñones de conserva, las aceitunas las de lata,…..
El servicio carece de personal cualificado. En la planta baja se ubica un servició de comida rápida donde te reciben directamente como a un turista.
Fabián con su afán de mostrarse cercano, al pedirle aceite picante nos lo ha tirado por la pizza sin preguntar y desde un bote de plástico de los que se usan en las cocinas. En un restaurante donde hay pizzas de 50 euros, lo mínimo es traer el aceite en una botella de cristal, y en todo caso dejarlo en la mesa para que el cliente se lo sirva a su gusto.
Creemos que queda muy lejos de lo que se puede esperar de una persona que ha tenido tanta repercusión mediática y al que se le ha dado tanta publicidad. Manda huevos que este sea el mejor pizzero del mundo.
Tens tota la raó, Martí, quan dius que ha tingut un ressó mediàtic desproporcionat tenint en compte la carta que ofereix. Tot plegat et crea unes expectatives que no s’acompleixen ni de bon tros. Gràcies pel teu comentari!